Sylvaner - Weißweinrebsorte

Bei guter Reife und nicht zu hohem Ertrag bringt der Sylvaner harmonische Weine mit feiner Säure und zarter Blume hervor.
Der Grüne Silvaner ist kräftig im Wuchs, fruchtbar und liefert dank der starken Blütenfestigkeit in frostsicheren Lagen gleichmäßige Erträge.
Sylvaner ist anfällig für echten Mehltau, eine Rebkrankheit. Aufgrund der mittelmäßigen Holzreife ist er zudem frostempfindlich.
Mit einer ausreichenden Ertragsregulierung können jedoch sehr gute Qualitäten erzielt werden.
Der Weincharakter des Sylvaners wird sehr vom Standort und der Bodenbeschaffenheit bestimmt.
Die Zeichnung der Sylvaner-Traube stammt aus dem Standardwerk von Viala und Vermorel Traité général de viticulture (Abhandlung über den Weinbau, erschienen zwischen 1901 und 1910).
Die Rebsorte Sylvaner ist in die Kelterung des nachfolgenden Weines aus dem Elaß eingegangen: